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盐水虾的做法

方法一：首先姜切片,小米椒切圈,蒜切末,装盘备用

开水中放入姜片、料酒、虾,再放入花椒、八角、5克盐,搅拌均匀,

加盖煮3分钟,碗中加入蒜末、小米椒圈和调味料,搅拌均匀摆盘备用,虾捞出装盘,完成。

方法二：1.虾洗净后,挑去虾线。方法是找到虾背第二个关节处,用一根牙签刺破一点表皮,

2.然后用牙签往深一点挑出虾线就行了。锅里倒入足量清水,放入葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、盐、料酒,将水煮开。

3.放入处理好的虾,大火煮沸即可关火。可以搭配些醋食用。

4.做盐水虾时用大火煮开,保持一小会沸腾状态就可以关火,这时肉质弹性最好 口鲜嫩清甜。

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