7月28日，是世界肝炎日。

【资料图】

据统计，在中国，每 3 个人中就有 1 个脂肪肝患者。

武汉大学人民医院，对我国1999年-2018年的非酒精性脂肪性肝病人群，流行病学特征进行了分析，发现：2018年，我国非酒精性脂肪性肝病的患病率高达32.9%，也就是差不多3个人中，就有1个是非酒精性脂肪肝。

脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，发病率在不断升高，且发病年龄日趋年轻化。

你是不是觉得，有脂肪肝的人，都是体型偏胖，饮食油腻又爱吃肉？

但是你可能不知道，有一些人常年吃素，平时还会摄入各种水果，从不喝酒，体型偏瘦，却偏偏也得了脂肪肝！

这是怎么回事？又该如何预防？

肝脏是脂肪合成、利用和运输的主要场所。因此，当肝脏内脂肪转运失去平衡时，脂肪就容易积聚，形成脂肪肝。

简单来说就是肝脏太胖了。

如下图：

左边的健康肝脏，暗红色，光泽有弹性；

右边的红中泛黄，被油脂包裹的肝脏，就是脂肪肝

而脂肪肝，又分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝两大类。

前面有说到，酗酒、过胖的人容易得脂肪肝，但只有这两类人会得吗？并不是！

还有以下这两种行为，看似很健康，但实际上反而容易被脂肪肝盯上！

1、长期吃素，营养不良，脂肪也会堆积

我们的肝脏要将脂质类物质转移出去，必须依靠载脂蛋白的帮助，它就像是转移脂肪的船只。

但如果长期吃素、营养不良，特别是优质的动物蛋白摄入不足，就很容易缺少载脂蛋白，脂肪不易被转移，堆积在肝脏中，自然容易出现脂肪肝。

2、瘦得太快，会引起肝损伤

有些人追求快速减肥，尤其正值炎夏，减肥更是“迫在眉睫”。

但短时间内快速减肥，尤其是选择节食的方式，有可能会引起肝损伤，增加脂肪肝的风险。

所以，不管胖瘦，只要你饮食不健康，就有可能被脂肪肝盯上！

如果体检发现脂肪肝，千万不要置之不理，如果不加以控制脂肪肝，就可能会转化为脂肪性肝炎、肝纤维化、肝硬化，最后发展成肝癌。

脂肪肝重在预防，别太胖很多人都知道。

但不管胖或瘦，都要养成良好的生活、饮食习惯，这在很大程度上可以预防脂肪肝的发生。尤其随着年龄的增长，更要注意调节！你可以这样做——

1、调整饮食

① 碳水：早午晚摄入优质碳水的分量比例是1两、2两、1两。粗细搭配，增加全谷物的摄入。

② 肉类：前面说到了，脂肪肝患者不能纯素食，要增加优质动物蛋白的摄入。

但吃肉有两个标准：

选择低脂肉，如鱼、虾、鸡肉、猪里脊等；

肉类每天进食不超过150g，摄入的蔬果比例大于肉类。

③ 果蔬：每日蔬菜量300-500克，水果量200-350克。但需要注意的是，果汁并不能代表水果，优选低卡水果，如李子、桃子、草莓、猕猴桃等。同时蔬菜的摄入量中，绿叶菜占一半以上。

此外，日常最好选择橄榄油、玉米油、亚麻籽油等植物油；而猪油、牛油、黄油、植物奶油等富含饱和脂肪酸的则要少吃。（每日用油控制在25~30克。）

2、补充益生菌

大家都知道益生菌可以保护胃肠道，其实它对肝脏健康也有积极作用。

临床研究证实，肠道菌群中的双歧杆菌和乳杆菌能够帮助重建、维持肠道的菌群平衡，并提升代谢酒精的肝脏酶活性，加快清除乙醇代谢的乙醛类有害物质，从而有效改善酒精导致的肝损伤。

控制体重，饮食、生活方式健康，可以帮助你远离脂肪肝。

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